HARIRA MAROCAINE REVISITÉE

Name: HARIRA MAROCAINE REVISITÉE
Prep time: 50 s
Cook time: 110 s
Total time: 170 s
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de pois chiches en conserve; 500 grammes d'épaule d'agneau; 4 cuillères à soupe Huile olive salade ou cuisine; 100 grammes coriandre; 100 grammes Persil (frais; 100 grammes Céleri cru; 1 cuillère à café Racine de gingembre crue; 100 grammes Farine de blé entier; 1 bâton de cannelle; 2 Oignons jaunes; 200 grammes de concentré de tomates; 1 grande boîte de tomates pelées; 1 cuillère à café Épices curcuma moulu; 2 tasses Riz blanc à grain long régulier cru non enrichi; 1 cuillère à soupe Épices poivre noir; 1 litre d'eau; 1 MAGGI Boeuf; 15 grammes MAGGI Mameum Epices

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Difficile

•

170 Min

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ingrédients

Pois chiches (haricots garbanzo, gramme de Bengale), graines mûres, en conserve, solides égouttés

400 g

Poulet, peau (pilons et cuisses), cru

500 g

Huile, olive, salade ou cuisine

4 à soupe

Feuilles de coriandre (coriandre), crues

100 g

Persil

100 g

Céleri

100 g

Gingembre

1 à thé

Farine de blé entier

100 g

Épices, cannelle, moulues

2 à soupe

Oignons, crus

2 grand

Produits à la tomate, en conserve, purée, sans sel ajouté

200 g

Tomates, broyées, en conserve

1 Coupe

Curcuma

1 à thé

Riz blanc à grain long, régulier, cru, non enrichi

2 tasses

Poivre noir

1 à soupe

Eau

1 L

MAGGI Golden Beef 24(60x10g) CI

10 g

MAGGI Mameum Epices

15 g

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Nutritional Information

per serving

Les glucides

94.26 g

Énergie

900.43 kcal

Les graisses

49.59 g

Protéine

22.55 g

per serving

Recipe steps

170 min

15 min

10 min

5 min

10 min

45 min

10 min

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170 min

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Préchauffer un four à 180 degrés Celsius

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Égoutter les pois chiches, puis les rincer plusieurs fois.

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170 min

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Égoutter les tomates pelées puis les mixer avec le concentré de tomates en un coulis.

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Laver et hacher les oignons et le céleri

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Couper en petits cubes 100g d'épaule d'agneau et réserver.

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170 min

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Placer le reste d'agneau dans un plat à four, assaisonner avec le Maggi Bœuf, arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et laisser confire au four pendant 45

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170 min

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• Faire chauffer dans une cocotte le reste d'huile d'olive et y faire revenir 5 minutes les 100g de cubes d'agneau, les épices et les oignons. Ajouter le coulis d

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170 min

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• Au bout des 45 minutes de cuisson ôter le bâton de cannelle et rajouter l'agneau qui a confit au four.

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170 min

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Prélever une louche de bouillon pour délayer la farine de blé puis incorporer le mélange obtenu à la soupe afin de l'épaissir. Laisser épaissir au moins 10 minute

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Servir avec du pain arabe ou du Riz Nature.

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