Velouté d’épinard, poisson blanc, arachide et coco

Name: Velouté d’épinard, poisson blanc, arachide et coco
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portions
Cuisine: Style africain
Ingredients: 150g Oignons; 14g Gousses d’ail (2); 7g Gingembre émincé; 1 Piment sent-bon; 6 Filets Carpes; 100g Arachides grillées; 20ml Huile; 5g Pèbè - une pincée; 1 MAGGI Tablette Light; 1 MAGGI Crevette; 150g Pousse d’épinard; 150ml Crème de coco; 15g Coco en copeaux grillés

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Intermédiaire

•

50 Min

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ingrédients

8 Portions

Oignons

150 g

Ail

14 g

Gingembre moulu

7 g

Poivron Vert

Poisson, carpe, cru

2 Filets

Arachides

50 g

Huile, olive, salade ou cuisine

10 ml

noix de muscade

5 g

MAGGI Tablette

MAGGI Crevette

Épinards

150 g

Lait de Coco

60 ml

Snacks, chips de taro

15 g

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Nutritional Information

per serving

Les glucides

8.7 g

Énergie

217.5 kcal

Les graisses

15.27 g

Protéine

13.08 g

per serving

Recipe steps

50 min

15 min

20 min

15 min

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50 min

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Couper en lamelle l’oignon, écraser l’ail et le gingembre. Laver le piment, le couper en lamelle après avoir enlevé les pépins. Couper le poisson en gros cubes. Porter à ébullition 1l d’eau avec un MAGGI Crevette pour faire un bouillon.

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50 min

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Dans une casserole, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon, le gingembre et l’ail, mélanger 3 mn. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire à feu très doux 10mn. Ajouter les épinards et les arachides grillées, le pèbè et poursuivre la cuisson 5 mn à couvert. Mixer le velouté en ajoutant la crème de coco, puis remettre sur le feu 5 mn

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50 min

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Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter un MAGGI Tablette Light et pocher les cubes de poissons 5 min. Servir le velouté avec les cubes de poisson, quelques pousses d’épinards fraîches, les rondelles de piment, quelques arachides et les copeaux de coco.

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