80 Min
Intermédiaire
Thiebou Dieune
ingrédients
6
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
g
Bœuf, entrecôte, désossé, sans lèvre, séparable, maigre et gras, paré à 0 sans gras, sélectionné, cuit, grillé
50
g
Poisson, lotte, cuit, chaleur sèche
3
Aubergine, crue
3
Carottes
3
patate douce
1
Petit
Chou
1
Manioc
2
Oignons
2
Piments
5
à soupe
Sauce tomate, en conserve, sans sel ajouté
4
Ail
2
à soupe
huile d'olive
1
bouquet
Persil
2
L
Eau
1
Poivre
200
g
Riz
2
MAGGI Crevette
préparation
80 Minutes
-
étape1
5 MinCouper les oignons en petits dés et hacher les ails. Mixer le tout avec du poivre et du persil. -
étape2
10 MinDans une marmite, mettre environ 20 ml d’huile puis ajouter la moitié des oignons, ail, poivre et persil mixés, le yet, et la tomate concentrée. Laisser mijoter jusqu'à obtenir une couleur rouge foncée. -
étape3
30 MinAjouter les 2 litres d’eau puis porter à ébullition pendant 10 minutes. Ajouter les légumes (carottes, aubergines, choux, patates douces, manioc) et couvrir partiellement et laisser cuire pendant 20 minutes. -
étape4
10 MinAjouter 2 MAGGI Crevette Ajouter les darnes de thiof et laisser cuire pendant 20 minutes. Ajouter le restant d’oignon, ail et poivre mixés. Fermer la marmite à moitié. Ajouter les piments rouges et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. -
étape5
25 MinEnlever les légumes et le poisson. Réserver. Ajouter le riz et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.
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