RIZ GRAS À LA VIANDE ET AU SOUMARA

Name: RIZ GRAS À LA VIANDE ET AU SOUMARA
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 600 grammes Viande de boeuf viandes variées et dérivés foie cru; 1 kilogramme Riz; 2 Grand Oignons; 2 cuillères à soupe purée de tomate; 3 cuillères à soupe de soumarra; 3 cuillères à soupe Graines de soumarra; 2 Grand Carottes crues; 1 Balle Chou cru; 1 Moyen Aubergine violette; 1 MAGGI Épices; 1/2 verre Huile; 1 doigt d’escargots de mer

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Intermédiaire

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75 Min

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ingrédients

Viande de boeuf, viandes variées et dérivés, foie, cru

600 g

Riz

1 kilogramme

Oignons

2 grand

Pâte de tomate

2 à soupe

Épices, piment de la Jamaïque, moulu

3 à soupe

Graines, graines de sésame, entières, séchées

3 à soupe

Carottes

2 grand

Chou

1 Balle

Aubergine

1 Moyen

MAGGI Épices 36x10x15g

30 g

Huile, olive, salade ou cuisine

0.5 Coupe

Escargots

1 Moyen

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Nutritional Information

per serving

Les glucides

150.07 g

Énergie

980.89 kcal

Les graisses

25.56 g

Protéine

34.67 g

per serving

Recipe steps

75 min

15 min

20 min

30 min

10 min

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Mettre l’huile à chauffer, ajouter le doigt d’escargot de mer. Faire revenir avant de mettre les morceaux de viande et un Maggi épices. Laisser mijoter quelques minutes.

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75 min

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Ajouter les oignons émincés, la poudre de soumarra, les grains de soumarra et la tomate pâte. Bien mouiller et laisse cuire en remuant régulièrement. Après 20 minutes ajouter 2 verres d’eau et poursuivre la cuisson encore 20 minutes avant de mettre l’eau nécessaire à la cuisson du riz et des légumes.

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75 min

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Nettoyer les légumes pendant ce temps. Si la viande est au 3/4 de sa cuisson, ajoutez les légumes et les laisser cuire. Retirer les légumes et la viande puis mettre le second Maggi épices et ajouter le riz déjà lavé et précuit à la vapeur. Cuire à feu doux.

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Servir le riz et ajoutez la viande et les légumes.

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