Le poisson sauce claire et ses notes d’effouant

Name: Le poisson sauce claire et ses notes d’effouant
Cook time: 85 s
Total time: 85 s
Yield: 6
Cuisine: Style africain
Ingredients: 200g Aubergine; 1kg Filet de mérou; 200g Oignons; 700g Tomates; 2 Grains Ndjansang; 5g Efouan (muscade africaine); 60ml huile; 2 MAGGI Tablette; 200g Courgette

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Facile

•

85 Min

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ingrédients

Aubergine, crue

200 g

blanc de poulet desossee

200 g

Oignons, crus

200 g

Tomates rouges, mûres, crues, moyennes toute l'année

700 g

Haricots

Épices, muscade, moulu

5 g

huile

3 à soupe

MAGGI Tablette 24(60x10g) CI

Courgette

200 g

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Nutritional Information

per serving

Les glucides

16.77 g

Énergie

205.05 kcal

Les graisses

12.74 g

Protéine

7.26 g

per serving

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85 min

25 min

5 min

15 min

5 min

35 min

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85 min

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Faire bouillir 50 ml l’eau dans une grande casserole. Y plonger 3 aubergines, les tomates, l’oignon et l’huile. Laisser cuire 20 min.

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Pendant ce temps, faire chauffer une poêle. Verser les grains djansang dedans et les torréfier pendant 3 min en remuant constamment. Retirer du feu et piler les g

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Retirer les légumes de la casserole d’eau bouillante et les réserver. Plonger le poisson dans l’eau bouillante. Laisser cuire pendant 10mn.

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Écraser les légumes cuits dans avec un petit mortier. Ajouter le djansang, l’efouan, les MAGGI Tablette et bien mélanger. Reverser dans la casserole contenant le

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Couper le reste d’aubergines en dés et les ajouter dans la casserole. Laisser mijoter pendant 30 min. C’est prêt !

Le poisson sauce claire et ses notes d’effouant

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